Überbackenes Chili

Kaum zu glauben, aber bei uns hier sind immer noch Sommerferien… die letzte Woche liegt nun vor uns und ich fasse es nicht, wie schnell diese Zeit vergangen ist. Deshalb ist es hier auch noch etwas ruhiger – die Zeit am PC reduziere ich auf ein Minimum und die letzten Tage jetzt wollen wir noch so richtig genießen. Aber dieses Rezept aus der Kategorie ‘familienfreundlich’ muss ich Euch einfach kurz aufschreiben. Wir mögen Chili con carne sehr und diese überbackene Variante ist mal was anderes und wirklich schnell gemacht. Im Internet findet Ihr dazu tausenderlei Rezepte, ich habe es einfach nach unserem Geschmack ‘zusammengebastelt’ und ich hoffe, Ihr probiert es mal aus!

Zutaten (ca. 4-6 Portionen):


  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 TL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 Dose passierte oder stückige Tomaten (ca. 400 g)
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 150 g Schmelzkäse
  • 150 g Tortilla-Chips
  • 3-4 EL geriebenen Cheddar oder anderen Käse

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel würfeln, Knoblauchzehe durchpressen und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und etwas anrösten, mit dem Zucker bestreuen und alles mit den Tomaten ablöschen. Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Soße mit Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Den Schmelzkäse in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Bohnen und Mais unter die Soße rühren und nochmal abschmecken. Nun in eine Auflaufform die Chips am Rand verteilen. Soße in die Mitte geben. Schmelzkäse darauf verteilen und den geriebenen Käse aufstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten überbacken.

Tipps:

  • Nach Belieben kann die Soße auch noch mit Cayennepfeffer oder Chiliflocken gewürzt werden.
  • Wenn Ihr die Soße z. B. am Vortag schon kocht, braucht der Auflauf etwas länger im Ofen, da die Soße dann kalt ist.
  • Sehr gut schmeckt dazu ein Joghurt/Schmand-Dip (einfach Naturjoghurt oder Schmand mit etwas Salz verrühren. Außerdem passt auch eine Guacamole und/oder ein Tomatensalat super dazu.
  • Restliche Tortilla-Chips dazu reichen.


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4 comments

    • Miriam says:

      Hey Gabriele, das freut mich!!! Hoffe Ihr hattet noch ne gute Zeit an der Schlossvilla, war schön Euch zu sehen, wenn auch nur kurz… Liebe Grüße Miri

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