Mein heutiges Rezept gehört definitiv in die Kategorie ‘super-schnell’ und hat uns allen wirklich gut geschmeckt! Ausnahmsweise darf auch mal Ketchup mit in die Soße… Die Zutaten lassen sich gut schon vorbereiten, so dass das eigentliche Kochen dann sehr schnell geht. Und schon das Schneiden der Paprikaschoten ist farblich gesehen echt ein Highlight. Das ursprüngliche Rezept habe ich in der ‘Lecker’ (6/2015) entdeckt und es etwas abgewandelt, da wir nicht so auf grüne Paprika stehen. Deshalb hier meine Variante:
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Schweinerücken am Stück
- je 1 rote, orange und gelbe Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Curry
- 8 EL Ketchup
- 1 EL Essig
Fleisch trocken tupfen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, in dünne Scheiben schneiden. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Paprika, Zwiebeln und 2 gestr. TL Currypulver im Bratfett andünsten. Ketchup, 150 ml Wasser und Essig zugeben, kurz aufkochen lassen. Fleisch zugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben noch abschmecken.
Tipp:
- Dazu passen gut Pommes, Reis oder auch einfach Baguette.
Huhu
Wie stark wurde das Rezept abgewandelt? Habt ihr nur die Paprika ausgetauscht?
Ich habe das damals auch gekocht und kann leider das Heft nicht mehr finden. ;( werde deine Version testen.
Lieben danke und beste grüße
Hallo Claire, ja ich hab nur die Paprika ausgetauscht, da wir keine grünen mögen. So war es aber echt total lecker! Viel Spass beim probieren :-). LG, Miri
Mega lecker! Wird nächstes mal auch mal mit Putenfleisch probiert…
Hey Barbara, super – das freut mich sehr! Danke für die Rückmeldung. Putenfleisch klingt auch toll :-). LG Miri