Alle drei Wochen backe ich mit einigen Freundinnen im Backhäusle in unserem Ort. Wir heizen mit selbstgesammeltem Holz aus dem Weinberg und backen leckeres Bauernbrot, große Hefezöpfe, allerlei Kuchen und Kleingebäck und probieren auch gern mal das eine oder andere neue Rezept aus. Um zu sehen, wie die Ofentemperatur ist, bereitet eine von uns Flammkuchen vor, den wir in den sauber ausgeputzten Ofen schieben. Ist er nach einigen Minuten knusprig braun, hat der Ofen die richtige Temperatur. Den Flammkuchen essen wir dann gemeinsam mit unseren Kindern. Die Kinder freuen sich immer schon auf unsere Back-Freitage. Es fließt ein kleiner Bach am Backhaus vorbei und sie können spielen und sich im kleinen Wald austoben. Irgendwann treibt sie der Hunger dann aber wieder zu uns und wir können froh sein, wenn wir noch ein Stück vom Flammkuchen abbekommen.
Natürlich funktionieren die Rezepte auch im ganz normalen Backofen, also backt einfach fleißig nach!
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- Bauernbrot
Mein allererster Blog-Eintrag soll eins meiner Lieblingsrezepte werden… und zwar ein leckeres Bauernbrot mit Sauerteig und Kartoffeln. Meine Schwiegeroma hat es viele Jahrzehnte im Backhäusle gemacht… weiterlesen - Bauernbrot, Über-Nacht
Mein heutiger Beitrag ist ein total praktisches Bauernbrotrezept. Der Teig muss über Nacht im Kühlschrank gehen und lässt sich somit super vorbereiten… weiterlesen
C
- Ciabatta
Hallo Ihr lieben Leser, nach der kleinen Sommerpause gehts nun wieder frisch erholt weiter und ich hoffe, Ihr seid nach wie vor am Start hier und probiert fleißig meine Rezepte aus… weiterlesen
D
- Dinkel-Karotten-Brot
Da backe ich dieses Brot relativ regelmäßig schon seit langem und hab neulich festgestellt, dass ich das Rezept noch gar nicht veröffentlicht habe… weiterlesen
E
F
- Frühstücksbrötchen, knusprige
Schon mehrfach wurde ich nach einem guten Rezept für Brötchen gefragt und heute kommt es endlich! Sie lassen sich super vorbereiten, da der Teig über Nacht im Kühlschrank gehen muss… weiterlesen
G
H
- Hefezopf
Heute gibts ein neues Rezept, das ich sehr gerne backe, egal ob zu Hause oder im Backhäusle. Ich habe schon viele Hefezopf-Rezepte durchprobiert, aber seit ich dieses hier von meiner Freundin bekommen habe, backe ich kein anderes mehr… weiterlesen
I
J
K
- Knusprige Frühstücksbrötchen
Schon mehrfach wurde ich nach einem guten Rezept für Brötchen gefragt und heute kommt es endlich! Sie lassen sich super vorbereiten, da der Teig über Nacht im Kühlschrank gehen muss… weiterlesen - Körnerbrot
Letzten Freitag war mal wieder eine Backhäusles-Session angesagt und wir haben fleißig Brote, Kuchen, Hefezöpfe und Baguette gebacken. Das hat geduftet kann ich Euch sagen… einmalig!… weiterlesen
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U
- Über-Nacht-Bauernbrot
Mein heutiger Beitrag ist ein total praktisches Bauernbrotrezept. Der Teig muss über Nacht im Kühlschrank gehen und lässt sich somit super vorbereiten… weiterlesen
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